Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при сд 1 и 2 типа

Прочитайте на этой странице, что нельзя есть при диабете, какие продукты нужно исключить, чтобы взять под контроль нарушенный обмен глюкозы. На сайте endocrin-patient.com вы можете узнать, как взять под контроль:

  • диабет 2 типа;
  • гестационный диабет беременных женщин;
  • аутоиммунный диабет 1 типа — у взрослых и детей.

Главное, что нужно сделать, — строго отказаться от запрещенных продуктов, перегруженных углеводами. Они перечислены на этой странице. Информация представлена в виде удобных списков.

Низко-углеводная диета помогает привести в норму сахар в крови, избежать развития осложнений. Диабетики, которые соблюдают ее, чувствуют себя не хуже, а то и лучше, чем их здоровые ровесники.

Это часто огорчает врачей, потому что они лишаются пациентов и их денег.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типаЧто нельзя есть при диабете: подробный список запрещенных продуктов

Больным сахарным диабетом нельзя употреблять пищу, которая быстро и значительно повышает сахар в крови. Ниже вы найдете подробные списки продуктов, которые не следует кушать. Разрешенные продукты перечислены на странице «Что можно есть при диабете». Убедитесь сами, что выбор большой. Здоровое питание при диабете является также сытным и вкусным.

Для православных христиан: как соблюдать низкоуглеводную диету во время поста, читайте здесь.

Из разрешенных продуктов можно готовить разнообразные и роскошные блюда. Они порадуют любителей покушать, не вредя их здоровью, а наоборот, улучшая его.

  • Посмотрите видео о том, как съедаемые белки, жиры и углеводы влияют на сахар в крови.
  • Запрещены все продукты, содержащие сахар и крахмал, а также фруктозу:
  • столовый сахар — белый и коричневый;
  • картофель в любом виде;
  • любые сладости, в том числе с надписью “для диабетиков”;
  • крупы и каши;
  • любые продукты, содержащие пшеницу, рис, гречку, рожь, овес и другие злаки;
  • продукты, в которые тайком добавили сахар — например, базарный творог;
  • хлеб обычный и из цельного зерна;
  • диетические хлебцы с отрубями, крекис и т. п.;
  • изделия из муки — белой, а также грубого помола;
  • мюсли и хлопья на завтрак — овсяные и любые другие;
  • рис — как белый, так и коричневый, нешлифованный;
  • кукуруза — в любом виде.

Все продукты, в состав которых входит сахар или крахмал, являются чистым ядом. Они повышают сахар в крови моментально и сильно. Даже самые быстрые виды инсулина (например, Хумалог) не могут компенсировать их вредное действие. Не говоря уже о таблетках от диабета.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Фрукты Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Пчелиный мед Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Каши Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Масло сливочное и растительное

Попытки увеличивать дозировки инсулина, чтобы сбивать сахар после съеденных запрещенных продуктов, повышают риск гипогликемии (низкого сахара в крови). Это острое осложнение неправильного использования инсулина. Каждый его эпизод может закончиться обмороком, вызовом скорой помощи, а то и летальным исходом.

Сайт Endocrin-Patient.Com продвигает методы контроля нарушенного обмена глюкозы, которые разработал доктор Бернстайн. Вы уже поняли, что эти методы противоречат официальным инструкциям. Зато они реально помогают.

А рекомендации Минздрава не могут похвастаться хорошей эффективностью. После того, как перейдете на низкоуглеводную диету, вам не придется покупать дорогие лекарства, тратить много времени и сил. Посмотрите видео.

Имейте в виду, что у диабетиков, которые строго соблюдают диету, дозировки инсулина падают в среднем в 7 раз. Риск гипогликемии снижается во столько же раз. Сахар в крови в течение суток держится более стабильным.

Овощи, фрукты и ягоды

Перечень запрещенных фруктов и овощей большой. Однако остаются много овощей и зелени, которые больным диабетом употреблять полезно. Подробнее читайте статью «Что можно есть при диабете».

Запрещенные овощи и фрукты:

  • фрукты и ягоды любые (!!!), кроме авокадо и оливок;
  • фруктовые соки;
  • свекла;
  • морковь;
  • тыква;
  • сладкий перец;
  • фасоль, горох, любые бобовые;
  • лук вареный и жареный;
  • томатный соус и кетчуп.

Можно есть зеленый лук. Репчатый лук, прошедший тепловую обработку, запрещен, но в сыром виде его можно немного добавлять в салат. Помидоры можно употреблять умеренно, не более 50 г за один прием пищи. Томатный соус и кетчуп нужно строго исключить, потому что обычно они содержат сахар и/или крахмал.

Какие молочные продукты нельзя есть:

  • молоко цельное и обезжиренное;
  • йогурт, если он обезжиренный, подслащенный или с фруктами;
  • творог (можно не более 1-2 ложек за 1 раз);
  • сгущенное молоко.

Что еще нужно исключить:

  • любые продукты, в составе которых есть декстроза, глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза, ксилит, кукурузный сироп, кленовый сироп, солод, мальтодекстрин;
  • товары, которые продаются в отделах для диабетиков, содержащие фруктозу и/или муку.

Итак, больным диабетом нельзя кушать продукты, перегруженные углеводами. К сожалению, здесь невозможно перечислить их все. При желании вы всегда найдете какую-то сладость, мучное изделие или фрукты, не вошедшие в списки. Не думайте, что вам удается обманывать строгого диетолога, употребляя такие продукты. Нарушая диету, диабетики вредят сами себе и больше никому.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Результаты лечения — это только ваша забота и ничья больше. Если есть друзья и/или родственники, которые по-настоящему беспокоятся, то вам очень повезло. Врачи дают своим пациентам заведомо ложную информацию о контроле и последствиях диабета 2 и 1 типа.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Изучайте таблицы питательной ценности продуктов, особенно содержание в них углеводов, белков и жиров. Внимательно читайте состав на этикетках, прежде чем делать выбор в продуктовом магазине. Полезно тестировать продукты, измеряя сахар в крови глюкометром до еды, а потом через 5-10 минут после нее.

Старайтесь не есть никакие полуфабрикаты. Научитесь сами готовить вкусную и полезную пищу. Соблюдение низко-углеводной диеты при диабете требует усилий и финансовых расходов. Они окупаются тем, что увеличивается продолжительность жизни пациентов, улучшается ее качество, потому что осложнения не развиваются.

Какие крупы нельзя есть при диабете?

Рис, гречка, пшено, мамалыга и любые другие крупы строго запрещены, потому что они чудовищно повышают сахар в крови. Вы легко можете убедиться с помощью глюкометра, что крупы и сделанные из них каши очень вредны.

Одного такого наглядного урока должно быть достаточно. Гречневая диета ничуть не помогает от диабета, а наоборот приближает инвалидность и летальный исход. Здесь невозможно перечислить все крупы и злаки, которые существуют.

Но принцип вы поняли…

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Диабет 2 типа Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Диабет 1 типа Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Диетический стол №9 Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа Меню на неделю: образец

Почему нельзя есть рис и картошку?

Картошка и рис состоят в основном из крахмала, который является длинной цепочкой молекул глюкозы. Ваш организм умеет фантастически быстро и эффективно расщеплять крахмал до глюкозы.

Это начинается еще во рту с помощью фермента, который содержится в слюне.

Глюкоза попадает в кровь еще до того, как человек успел проглотить картошку или рис! Сахар в крови повышается моментально, никакой инсулин не может с этим справиться.

После употребления риса или картошки проходит несколько часов, пока уровень глюкозы в крови придет в норму. В это время развиваются осложнения. Употребление риса и картошки приносит значительный вред для организма больных диабетом.

Не существует таблеток или инсулина, которые помогли бы избежать этого вреда. Единственный выход — полный отказ от запрещенных продуктов. Коричневый рис влияет на сахар в крови так же плохо, как и белый, поэтому никакой рис нельзя есть.

Глаза (ретинопатия) Почки (нефропатия) Диабетическая стопа Боли: ноги, суставы, голова

Почему при диабете нельзя есть яйца?

Многие врачи и больные диабетом считают, что яйца вредны и лучше не употреблять их в пищу. Потому что яйца повышают уровень холестерина в крови. На самом деле, это заблуждение. Яйца — отличный продукт для диабетиков и всех остальных людей.

Это доступный по цене источник белка наивысшего качества. Что касается холестерина, то яйца повышают в крови уровень не плохого, а хорошего холестерина высокой плотности.

Соблюдая низкоуглеводную диету и употребляя яйца, вы не повышаете, а наоборот понижаете свой риск инфаркта.

Посмотрите видео доктора Бернстайна о том, как связаны диабет, повышенный холестерин, а также нехватка гормонов щитовидной железы. Разберитесь, как рассчитать риск инфаркта по показателям «плохого» и «хорошего» холестерина в крови. Узнайте, за какими факторами сердечно-сосудистого риска нужно следить, кроме холестерина.

Для многих больных диабетом проблемой является высокая стоимость продуктов, подходящих для низкоуглеводной диеты. В таком случае, можно делать упор на яйца в своём питании, экономя на мясе и рыбе. Автор этих строк уже много лет употребляет примерно по 120 куриных яиц в месяц. Результаты анализов крови на холестерин — идеальные.

Почему не рекомендуется есть жирную пищу?

С 1960-х годов в обществе насаждался миф о том, что жирная пища является причиной ожирения, инфаркта и, возможно, сахарного диабета.

В распространении этого мифа заинтересованы производители зерновых продуктов, бедных жирами, но перегруженных углеводами. Это крупные компании, которые ворочают миллиардами долларов.

Они достигли больших успехов в распространение ложной информации о влиянии жиров и углеводов на здоровье людей.

При диабете жирную пищу есть как раз можно и нужно, лишь бы она содержала поменьше углеводов. Именно пищевые углеводы, а не жиры являются причиной развития ожирения и сахарного диабета.

Перейдя на низкоуглеводную диету, вы будете потреблять много белковых продуктов, содержащих насыщенные жиры. Такие продукты не только вкусные, но и полезные. Не верьте врачам и диетологам, которые утверждают обратное.

Читайте также:  Кандидоз полости рта: причины, симптомы и лечение

Сахар в крови снижается уже через 2-3 дня, а через 6-8 недель улучшаются результаты анализов на холестерин. Вы на собственном опыте убедитесь, что теория о вреде жирной пищи ложная.

Что нельзя есть при диабете беременным женщинам?

Основное средство контроля гестационного диабета — это низкоуглеводная диета. Но она может быть менее строгая, чем для остальных категорий пациентов. Вместе с белковыми продуктами попробуйте употреблять морковь и свеклу.

С помощью регулярных измерений сахара в крови следите, как организм реагирует на эти продукты. Диабетикам в принципе можно умеренно пить спиртное. Однако во время беременности алкогольные напитки категорически запрещены.

статьи “Диабет беременных” и “Гестационный диабет”.

Источник: https://endocrin-patient.com/chto-nelza-est-pri-diabete/

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Диета при СД

Во многих блюдах содержится глюкоза. Чтобы организм смог ее расщепить и усвоить, поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. Если в результате нарушений в работе этого органа (они могут быть врожденными или вызванными болезнью) инсулин перестает вырабатываться, возникает заболевание 1 типа.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типаБольные, регулярно принимающие инсулин и придерживающиеся диеты, живут долгую полноценную жизнь

Болезнь подразумевает постоянный прием инсулина извне – в виде инъекций. Необходима также и специальная диета.

Правильное питание при сахарном диабете этого типа подразумевает отказ от быстрых углеводов – тех, в результате расщепления которых мгновенно повышается уровень глюкозы в крови. Расщепляющиеся долго углеводы необходимы.

При заболевании 2 типа в результате сбоя клетки теряют чувствительность к инсулину. Как результат – глюкоза перестает усваиваться в нужных количествах, а значит, уровень ее постоянно растет.

Бесконтрольный прием углеводов при этом способен привести к критическому состоянию, а диета должна быть направлена на контроль за употреблением углеводсодержащих продуктов и восстановление чувствительности клеток к инсулину.

О нарушениях кишечного всасывания и переваривания – синдроме мальдигестии, читайте здесь.

Несоблюдение диеты может привести к гипогликемии или гипергликемии, то есть, резкому падению или резкому повышению уровню глюкозы в крови. Это может вызвать кому и летальный исход. Поэтому правильный рацион питания при сахарном диабете – неотъемлемая часть лечения и образа жизни.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Правильная диета – это основная часть терапии и образа жизни при заболевании как 1, так и 2 типа.

Раньше считалось, что с 1 типом люди долго не живут. Теперь же, благодаря современным препаратам инсулина и строгой диете, пациенты могут жить долгую, полноценную жизнь с минимумом ограничений. Про симптомы сахарного диабета у детей читайте в отдельном аналитическом обзоре.

Как питаться при диабете 1 типа

Количество углеводов, съеденных в течение дня, должно соответствовать уровню принятого инсулина – вот основной принцип питания при сахарном диабете 1 типа. Под запретом быстрые углеводы. К ним относятся выпечка, сладкие фрукты и напитки, кондитерские изделия.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типаДиабетикам разрешено употреблять мясо с овощами, но о жирных сортах, жареном и копченом мясе придется забыть

Углеводы медленного расщепления – к ним относятся, например, злаки – присутствовать должны, в строго регламентированной дозировке. Основу рациона при этом заболевании должны составлять белки и овощи. Также необходимо повышенное количество витаминов и минералов.

Чтобы было удобнее планировать питание больных сахарным диабетом 1 типа, было придумано такое понятие как «хлебная единица» (ХЕ). Это количество углеводов, содержащееся в половинке взятого за эталон ломтика ржаного хлеба.

В день допускается съедать от 17 до 28 ХЕ, а на один прием это количество не должно превышать 7 ХЕ. Питание должно быть дробным – 5-6 раз в сутки, поэтому разрешенная норма единиц делится на количество приемов пищи. Приемы пищи должны осуществляться в одно и то же время суток, без пропусков.

Таблица хлебных единиц:

Продукты по группам Количество продукта в 1 ХЕ
Молочные продукты молоко 250 мл
кефир 250 мл
йогурт 250 мл
мороженое 65 г
сырники 1 шт.
Хлебобулочные продукты хлеб ржаной 20 г
крекеры 15 г
панировочные сухари 1 ст. л.
блины и оладьи 50 г
пряники 40 г
Крупы и гарниры каша любая рассыпчатая 2 ст.л.
картофель в мундире 1 шт.
картофель фри 2-3 ст. л.
готовые завтраки 4 ст. л.
макароны отварные 60 г
Фрукты абрикосы 130 г
банан 90 г
гранат 1 шт.
хурма 1 шт.
яблоко 1 шт.
Овощи морковь 200 г
свекла 150 г
тыква 200 г

Вот какие продукты питания при СД 1 типа можно есть без ограничений:

  • кабачки, огурцы, тыкву, патиссоны;
  • щавель, шпинат, салат;
  • зеленый лук, редис;
  • грибы;
  • перец и помидоры;
  • цветную и белокочанную капусту.

В них настолько мало углеводов, что они не считаются за ХЕ. Также обязательно нужно употреблять белковую пищу: рыба, мясо, яйца, нежирные творог и сыр, каши (кроме манной и рисовой), кисломолочные продукты, хлеб грубого помола, не слишком сладкие фрукты в ограниченных количествах.

Меню на неделю для больного 1 типа диабета

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типаПри диабете разрешены и даже рекомендуются молоко, кефир, а вот сметана и сливки – только с низким процентом жирности, творог — в ограниченных количествах

Предлагаем примерный рацион питания на 7 дней:

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник перловка рассыпчатая, 2 ломтика твердого сыра,чай или кофе палат из свежих овощей, 2 паровые котлеты из куриной грудки, тушеная капуста,борщ на нежирном бульоне стакан кефира палат, ломтик куриной грудки
Вторник омлет из белков, отварная телятина, помидор,чай или кофе салат из свежих овощей, каша из тыквы, отварная куриная грудка 3 сырника тушеная капуста, отварная рыба
Среда мясные голубцы без риса, хлеб по желанию салат из свежих овощей, отварное нежирное мясо или рыба, макароны из твердых сортов пшеницы апельсин творожная запеканка
Четверг овсяная каша на воде, немного фруктов, пара ломтиков сыра,чай нежирный рассольник, ломтик хлеба и отварное мясо галеты спаржевая фасоль, отварное мясо или рыба
Пятница ленивые вареники с творогом, стакан кефира,сухофрукты салат, печеная картошка, компот без сахара морс без сахара, печеная тыква мясные котлеты на пару, овощной салат
Суббота ломтик слабосоленой семги, вареное яйцо, чай или кофе голубцы, нежирный борщ без зажарки, ломтик ржаного хлеба хлебцы, кефир филе куриное на пару, свежий горошек или тушеные баклажаны
Воскресенье гречка на воде, тушеная курица щи на курином бульоне, куриная котлета творог, свежие сливы стакан кефира, галеты, яблоко

Видео о питании при диабете 1 типа:



Как питаться при диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете 2 типа также подразумевает отказ от большого количества углеводов. Если не контролировать это, то организм вообще перестанет усваивать глюкозу, уровень ее будет расти, что вызовет гипергликемию.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типаНизко-углеводная диета при диабете 2 типа включает овощи, бобовые, морепродукты, фрукты, кисломолочные и цельнозерновые продукты

Следует ограничивать и калорийность рациона. Приемы пищи должны быть примерно одинаковыми по калорийности и делиться на 5-6 раз в сутки. Обязательно принимать пищу в одно и то же время.

Основное количество углеводов стоит потреблять в первой половине дня, а количество поступающих в организм калорий должно соответствовать реальным затратам энергии.

Сладкое употреблять можно, но в ограниченных количествах. Следует пользоваться сахарозаменителями. Нельзя перекусывать сладким, то есть все десерты должны идти только в основные приемы пищи.

В эти же приемы обязательно нужно есть овощи, богатые клетчаткой. Это замедлит всасывание сахара в кровь. Также следует ограничить количество соли, животных жиров, алкоголя, сложных углеводов.

От быстрых углеводов следует отказаться вообще.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Считают, что если при болезни не требуется принимать инсулин, значит, все совсем не страшно. Особенно этим грешат пожилые люди. Однако мнение, что от десятка конфет и пары бокалов сладкого вина на праздник ничего не будет, ошибочно.

Только благодаря терапии и постоянной диете удается не только держать под контролем уровень сахара, но и восстанавливать утраченную чувствительность к инсулину. Еще одно распространенное заблуждение, что разрешенные продукты питания при сахарном диабете не могут быть вкусными.

Не правда, существует множество рецептов, в том числе и праздничных блюд, которые порадуют любого гурмана.

Диабетику второго типа следует учитывать гликемический индекс (ГИ) продуктов. Чем он выше – тем быстрее этот продукт вызовет повышение сахара в крови. Соответственно, следует отказаться от пищи с высоким ГИ, а рацион питания при сахарном диабете 2 типа должны составлять продукты с низким (преимущественно) и средним (в малом количестве) ГИ.

Разрешенные продукты с низким и средним гликемическим индексом:

Группы продуктов Низкий ГИ Средний ГИ
Фрукты и ягоды авокадо (10); клубника (25); красная смородина (25); мандарины (30);гранат (34). хурма (50); киви (50); папайя (59); дыня (60);банан (60).
Овощи листовой салат (9); кабачок, огурец (15); цветная и кочанная капуста (15); помидоры (30);зеленый горошек (35). кукуруза консервированная (57); другие овощные консервы (65); картофель в мундире (65);свекла вареная (65).
Крупы и гарниры зеленая чечевица (25); вермишель (35); черный рис (35); гречка (40);рис басмати (45). спагетти (55); овсяная каша (60); длиннозернистый рис (60); пророщенная пшеница (63);макароны с сыром (64).
Молочные продукты молоко (30); творог обезжиренный (30); мороженое на фруктозе (35);обезжиренный йогурт (35). мороженое (60).
Другие продукты зелень (5); орехи (15); отруби (15); горький шоколад (30);апельсиновый сок (45). песочное печенье (55); суши (55); майонез (60);пицца с томатами и сыром (61).
Читайте также:  Цистицеркоз у человека: мозга, глаз – симптомы, лечение

Меню на неделю для больного 2 типа диабета

Предлагаем меню из разрешенных продуктов на 7 дней для диабетиков 2 типа болезни:

Завтрак 2-ой завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник гречка рассыпчатая, сырник на пару, чай салат из свежей моркови овощной суп без мяса, отварной картофель, мясное рагу, несладкое яблоко коктейль из нежирного кефира со свежими или замороженными ягодами отварная нежирная рыба, капуста тушеная
Вторник каша на воде из овсяных хлопьев «Геркулес», чай с молоком нежирный творог со свежими абрикосами салат из морепродуктов, борщ вегетарианский яйцо всмятку, компот из сухофруктов без сахара гуляш из индейки, чечевица отварная на гарнир
Среда творожный сыр, помидоры, чай смузи из свежих абрикосов и ягод овощное рагу с телятиной фрукты, слегка тушеные в молоке брокколи с грибами
Четверг цикорий с молоком, яйцо всмятку коктейль из нежирного кефира с ягодами и фруктами вегетарианские щи, перловка рассыпчатая, рыба отварная груши, миндаль отварная куриная грудка, сельдерей, гуляш из баклажана
Пятница пророщенные зерна пшеницы, хлебцы ржаные, натуральный йогурт без добавок, кофе желе из ягод с добавлением заменителя сахара суп грибной с овощами, мясные фрикадельки, тушеный кабачок несладкое яблоко, зеленый чай стручковая фасоль на пару, рыбные тефтели в зеленом соусе
Суббота отруби с молоком, ягоды хлебцы злаковые, салат из свежих фруктов с орехами суп из щавеля с фрикадельками из говядины творожно-морковные зразы, сок из овощей рыба на пару, салат из свежих овощей
Воскресенье ягодный сок, запеканка из творога бутерброд из хлеба с отрубями с зеленым салатом и предварительно вымоченной селедкой суп из фасоли на мясном втором бульоне, паровая котлета из грибов стакан кефира филе судака, овощи

В дополнение предлагаем посмотреть видео с вариантами завтраков при СД:

Выводы

Диабет – не приговор. С современными препаратами и правильной диетой больной может вести максимально полноценный образ жизни. То, какое питание при сахарном диабете в каждом конкретном случае необходимо, зависит от некоторых факторов: возраста, степени тяжести заболевания, физической нагрузки, наличия или отсутствия сопутствующих проблем.

Список разрешенных продуктов питания при СД оговаривается с врачом, а также калорийность суточного рациона. Он же расскажет, что такое ГИ и ХЕ и поможет рассчитывать их количество. От этих знаний будет зависеть дальнейшая жизнь пациента.

Источник: https://ipupsik.com/detskoe-zdorove/detskie-bolezni/razreshennye-produkty-pitaniya-pri-saharnom-diabete.html

Диета при сахарном диабете. Таблица продуктов: что можно, что нельзя. Меню для 1, 2 типа

Согласно статистическим медицинским данным, диабет является распространенным заболеванием. Положение ухудшается тем, что он неизлечим. Однако с диетой, назначаемой при сахарном диабете, разбираясь в том, что можно, а что нельзя добавлять в ежедневный рацион питания и, руководствуясь соответствующими таблицами, можно свести отрицательное влияние болезни на организм к минимуму.

Норма глюкозы

Сахар, содержащийся в крови – это ключевой показатель, позволяющий выявить наличие диабетического недуга. Хотя для его уточнения проводятся и другие исследования организма. С возрастом сахарная норма меняется, потому что глюкоза постепенно накапливается в тканях.

Так, к примеру, у малыша первого месяца жизни нормальный сахар держится в интервале между 2,8 и 4,4 ммоль на литр, а у детей постарше, до 14 лет, норма уже составляет 3,3-5,6 ммоль/л. После 14 лет норма уже не меняется до конца жизни. Она составляет 4,6-6,4 ммоль/л.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Большинство людей, уже столкнувшихся с заболеванием, пользуются глюкометром для определения ключевого для их хорошего самочувствия показателя. Для измерения делается легкий укол пальца и прикладывается аппарат с одноразовым картриджем внутри. Такой тест дает относительно точные данные. Однако для получения абсолютно точных данных необходимо обратиться в лабораторию.

Кровь на анализ берут из пальца утром натощак. Если же берут из вены, то норма повышается и составляет 6,1-6,2 ммоль/л.

Если результат анализа достигает 7,0 ммоль/литр, проводят дополнительные анализы, чтобы определить наличие преддиабета — состояния, при котором организм не способен выработать достаточное количество инсулина после приема пищи. Это еще не диабет, но без соответствующего лечения состояние организма может начать стремительно ухудшаться.

Результат анализа капиллярной крови выше 7,0 чаще всего говорит о наличии сахарного диабета.

Для подтверждения диагноза проводят анализ с углеводной нагрузкой (испытуемому дважды предлагается водный раствор глюкозы через неравные промежутки времени, после чего замеряется уровень сахара), а также анализ на гликированный гемоглобин, чтобы выявить долю изменившихся от воздействия глюкозы эритроцитов.

У человека без диабета эта доля не выше 6%. У человека с диабетом в компенсированной форме она варьируется от 6,5 до 7%. Если цифра выше, значит текущая терапия не эффективна, либо пациенту нужно ответственней подходить к вопросам питания и соблюдения врачебных рекомендаций.

Типы сахарного диабета

Есть 2 основных типа сахарного диабета. Когда речь идет о начальной стадии, они имеют разную природу и требуют совершенно разного лечения.

Но с течением времени схемы лечения становятся больше похожи друг на друга:

  1. Сахарный диабет 1 типа известен как инсулинозависимый, так как из-за поражения поджелудочной железы нарушается выработка белкового гормона, инсулина, без которого глюкоза не расщепляется. Люди, подверженные ему, должны всю жизнь соблюдать правила крайне строгой диеты. Помимо этого, им необходимы уколы инсулина. Эта болезнь считается неизлечимой. Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа
  2. Сахарный диабет 2 типа считается инсулинонезависимым. Зачастую он развивается после 40 лет. Люди с ожирением становятся носителями диабетического статуса чаще других. Клетки перестают воспринимать инсулин, и концентрация сахара в крови неуклонно начинает расти. Инъекции инсулина таким больным назначаются крайне редко. Самое частое назначение врачей – строгая диета, которая позволяет снизить уровень сахара и постепенно нормализовать массу тела. Если диета оказывается неэффективна, прописывают сахаропонижающие таблетки. Инсулиновый препарат назначают в особых случаях, когда болезнь угрожает жизни пациента. Мало двигающиеся люди и родственники людей с нарушением углеводного обмена находятся в группе риска. Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа
  3. Существует также еще одна разновидность заболевания, так называемый, гестационный диабет. Ему подвержены только женщины, так как заболевание появляется только в период вынашивания плода. Он носит временный характер и исчезает с завершением периода беременности. Однако в период вынашивания ребенка очень важно следить за повышением глюкозы, так как она может негативно сказаться на развитии плода и самочувствии будущей мамы. Все беременные обязаны сдавать анализ крови во 2 триместре, чтобы вовремя отследить возможные нарушения в организме. И конечно, им будет полезна диета, аналогичная той, что прописывают при сбоях секреции инсулина. Только свежие продукты, побольше овощей и фруктов, соблюдение углеводно-белкового баланса очень важны для хорошего самочувствия мамы и плода.

Общие принципы составления рациона

Диета при сахарном диабете (что можно, а что нельзя, таблица разрешенных продуктов, так же, как и таблица с запрещенными наименованиями, помогут определиться с рационом) важна для всех, у кого проблемы с повышенным уровнем сахара.

Но для начала важно рассмотреть общие принципы питания:

  1. нужно питаться так, чтобы удерживать вес в пределах нормы;
  2. почти все простые углеводы желательно вычеркнуть из меню;
  3. кушать нужно часто и небольшими порциями;
  4. клетчатка крайне полезна для здоровья, поэтому овощи должны быть главными ингредиентами блюд;
  5. голодать нельзя;
  6. стоит крайне осторожно выбирать спиртные напитки и пить маленькими дозами;
  7. при выборе сока стоит выбирать те, что с мякотью, так как мякоть – это клетчатка;
  8. стоит снизить количество употребляемой соли до минимума. Из-за нее жидкость задерживается в организме и повышается давление.

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Очень важно стараться удерживать содержание глюкозы в крови на одном уровне, так как резкие скачки сахара наносят организму гораздо больший вред, чем его регулярная небольшая повышенность.

Список разрешенных продуктов

Диета при сахарном диабете (что можно, а что нельзя, таблица, приведенная ниже, представляет краткий перечень безопасных продуктов) обязательна для соблюдения.

Вид продуктов Перечень продуктов
Мясопродукты Мясо крупного рогатого скота, конина, свинина без жира, диетическая рыба, кролик, субпродукты
Жидкие блюда Всевозможные теплые супчики с овощами, холодные супцы, крем-супы без круп, куриный бульон
Бакалея Гречиха, овсянка, пшено, ячневая и перловая крупы
Молоко и продукты из него Белые сыры (типа брынзы), кефир и другие кисломолочные напитки
Овощи Помидоры, свёкла, кабачки, болгарский перец, тыква, огурцы, баклажаны, капуста.
Напитки
  • Все виды чая.
  • Ягодные взвары.
  • Кофе.
  • Овощной сок
Десерты Желе, черный горький шоколад, муссы, печеные яблоки
Выпечка Сдоба без сахара, из отрубной и ржаной муки

Что требуется исключить из рациона

Диета при сахарном диабете (что можно, а что нельзя, таблица запрещенных продуктов поможет составить меню) подразумевает исключение некоторого списка ингредиентов. Рассматриваемые таблицы являются руководством по питанию не только для лиц, подверженных диабету, но и в целом для людей, которые следят за своим рационом.

Источник: https://healthperfect.ru/dieta-pri-saharnom-diabete-chto-mozhno-chto-nelzya-tablitsa.html

Что нельзя есть при сахарном диабете и что можно и даже нужно

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Одним из важнейших моментов при диабете является диета! Что разрешено и что запрещено при этом недуге? Разберемся в этом вопросе детально.

Читайте также:  Антибиотики фторхинолоны: названия групп препаратов и список 4 поколения, офлоксацин

Диабет – сложнейшее заболевание в плане его изучения, лечения и исследования процессов, связанных с ним. Для обычного человека не важны запутанные термины и заключения.

Ему важно знать: что делать, как лечить, что позволено, а что – запрещено.

Так, очень волнующий для многих вопрос: что нельзя есть при сахарном диабете? От этого зависит многое: здоровье и самочувствие больных, течение болезни и ее исход.

Что нельзя есть при сахарном диабете

Этот недуг связан с серьезными нарушениями в обмене веществ. Часто он возникает на фоне заметного ожирения, являясь как его причиной, так и следствием (в разных случаях – по-разному). Поэтому, особая специальная диета очень важна.

В такой диете много запретов. При этом, все они обоснованы и направлены исключительно на благо больного этим коварным недугом. Кстати, сам этот недуг можно заметно «усмирить», благодаря правильному придерживанию той же диеты.

Итак, что нельзя есть при диабете:

  • – сахар, а также – любые продукты, его содержащие (он допускается в некоторых случаях только в совсем небольших количествах и только с разрешения лечащего врача!);
  • – горчица, перец и специи, пряности, с ярко выраженным острым вкусом;
  • – слишком соленые блюда;
  • – слишком острые блюда;
  • – копченые блюда;
  • – продукты, содержащие свиной или бараний жир;
  • – любые напитки, содержащие алкоголь;
  • – изюм, бананы, виноград;
  • – кондитерские изделия, конфеты и шоколад;
  • – варенье, мороженое, сдобу и прочие сладости;
  • – нельзя злоупотреблять жаренными продуктами;
  • – сладкие газированные напитки.

Этот список, чего нельзя есть при сахарном диабете, не отображает весь перечень продуктов, но содержит основные направления в этом плане! На него можно опираться, планируя свою диету и составляя, на её основе, меню! А вот что нельзя есть при сахарном диабете конкретно, вам расскажет лечащий врач, основываясь уже на реальной истории вашей болезни и конкретных факторах, которые в каждом случае могут сильно отличаться. Но у вас уже будет ясное представление об основных продуктах, которые запрещены.

Что можно есть при сахарном диабете

Разрешенные продукты питания при сахарном диабете: что можно есть, а что нельзя при СД 1 и 2 типа

Любой вопрос, а тем более – такой серьезный, требует всестороннего рассмотрения. И если уж рассматривать, что нельзя есть при диабете, список следует дополнить и вторым перечнем – разрешенными продуктами!

  1. Разрешенные продукты при диабете:
  2. – хлебобулочные изделия;
  3. – овощные и мясные супы;
  4. – рыбные и мясные блюда;
  5. – яйца и блюда из них;
  6. – кисло-сладкие и кислые фрукты;
  7. – овощи и овощные блюда;
  8. – макароны, крупы, бобовые;
  9. – нежирное молоко и такие же молочные продукты (идеально – обезжиренный кефир);
  10. – неострые и несладкие соусы;
  11. – масло сливочное и масло растительное (в строго ограниченных количествах);
  12. – фруктово-ягодные не подслащенные натуральные соки, томатный сок, кофе и чай (можно с молоком).
  13. Диета, основанная на этих, а также, возможно, на некоторых других продуктах, подбирается индивидуально в каждом отдельном случае.

Любые продукты, и те, что дозволены, в том числе, должны употребляться дробно. То есть, питание должно быть около 5 или 6 раз в сутки. Не переедать! Не пересаливать, не употреблять жирные сорта мяса и рыбы. Словом, максимально щадящая для организма диета и только с включением в нее тех продуктов, которые есть в списке разрешенных и подтверждены к употреблению врачом.

Даже разрешенные продукты должны исключать их злостное злоупотребление. Реакция организма на тот или иной продукт должна контролироваться, и в случае каких-то отклонений этот продукт должен быть существенно ограничен в меню или вовсе исключен из него.

Почему те или иные продукты запрещены при диабете

Рассмотрев список, что нельзя есть при болезни «Диабет», становится очевидным, что в него включены самые разнообразные продукты. Так что же их объединяет? Почему те или иные продукты запрещены при данном недуге? Есть несколько объяснений.

Первое связано с таким понятием, как «хлебная единица». Она обозначает уровень содержания в том или ином продукте углеводов, которые подлежат строгому контролю и, зачастую, ограничению.

Продукты, употребление которых может серьезно превысить максимально допустимую норму, в «хлебных единицах» и попадают в разряд запрещенных.

Другие же продукты просто могут сильно перегружать пищеварительную систему, усугублять симптомы заболевания и так далее. Они тоже не рекомендованы, или запрещены. И с этими негативными явлениями, к которым они могут приводить, связан второй аспект запрета.

Чего нельзя есть при сахарном диабете никогда

При современном подходе к этому недугу, практически нет таких продуктов, которые запрещены кардинально! Тот же хлеб, макароны, сахар, молоко и прочие продукты, о которых часто говорят, что они строго настрого запрещены, на самом деле, под контролем и в умеренных количествах, зачастую позволены.

Что можно, и чего же нельзя при сахарном диабете? Основные моменты для вас были освещены, но ниже еще посмотрите подробную таблицу, которая поможет поддержать вам обмен веществ в организме в норме.

Таблица: что можно кушать при сахарном диабете, а что нельзя

МОЖНО НЕЛЬЗЯ
Хлеб
Из цельного зерна, с отрубями. Белый хлеб
Отличным вариантом будет черный хлеб или специальные хлебцы для диабетиков. Сдобные изделия
Супы
Овощные супы на бульонах из костей.
Рассольник, фасолевый суп не больше 2-3 раз в неделю, бульон можно сделать из мяса, грибов или рыбы. Тоже самое касается и окрошки.
Рекомендуется обойтись без зажарки во время приготовления.
Мясо
Диабетикам разрешается кушать нежирные виды мяса: кролик, телятина, баранина, говядина. Мясо птицы (курица и индейка), которое само по себе диетическое, тоже должно быть включено в рацион и именно ему нужно отдать предпочтение. Свинина
Мясо можно запекать, варить, тушить, готовить заливное. Жареное мясо можно только в небольших количествах и не часто.
Колбасные изделия
В идеале, от них лучше воздержаться, но иногда можно небольшое количество вареной колбасы с невысоким процентом жирности. Любые блюда из субпродуктов
Копченые колбасы
Сосиски
Рыба
Морепродукты и рыба очень полезны не только для диабетиков, но и для вполне здоровых людей. Диабетикам рыбу кушать можно и нужно в любом виде: запеченном, приготовленном на пару, вареном, заливном. Жареную рыбу, как и мясо, лучше исключить.
Овощи
Капуста, как цветная, так и белокочанная Лучше отказаться от соленых и маринованных овощей
Листья салата Морковь
Тыква Свекла
Кабачки Бобы
Баклажаны Зеленый горошек
Болгарский перец Картофель
Огурцы и помидоры
Чечевица
Укроп и петрушка, кинза
Лук и чеснок
Сельдерей Фасоль (можно, но необходимо контролировать)
Ягоды и фрукты
Можно любые несладкие фрукты и ягоды:
Лимоны Виноград
Яблоки и груши Дыни
Грейпфрут Бананы
Гранат
Апельсины Изюм
Персики Инжир
Вишня Чернослив
Слива Финики
Малина
Земляника
Брусника
Смородина
Ананас (не более 200 гр при 2 типе, 100 гр при 1 типе)
Киви
Манго
Папайя
Употреблять все вышеперечисленные продукты можно в свежем и сушеном виде, в виде желе, компотов и киселей. Самое важно – помнить о том, что сахар добавлять нельзя. Зато можно использовать сахарозаменители.
Крупы
Пшено Манная крупа
Гречневая крупа Белый рис
Геркулес
Овсянка
Перловая крупа
Все эти каши можно есть, как в обычном вареном виде, так и запекая в горшочках, готовя из них запеканки.
Рис можно кушать только коричневый и пропаренный.
Яйца
Можно в вареном виде, можно добавлять их в состав блюд. Можно в вареном виде, можно добавлять их в состав блюд. Готовить яичницу или омлет можно, только максимально ограничив использование жира. Если на фоне диабета есть проблемы с холестерином, жиры вообще использовать нельзя, а употребление желтка нужно исключить.
Молочные продукты
Диабетикам можно обезжиренные молочные продукты или с низким содержанием жиров. Твердые сыры любого вида
Сладкие сырковые массы
Творог
Молоко
Кефир (только нежирный)
Сметану можно только в небольших количествах и нечасто
Сладости и кондитерские изделия
Специальные кондитерские изделия с сахарозаменителями, но даже ими злоупотреблять нельзя. Сахар
Мёд
Черный шоколад можно не часто и в небольшом количестве.
Мороженое при диабете можно употреблять, но только в меру.
Жиры
Оливковое масло Свиной жир
Кукурузное масло Бараний жир
Подсолнечное масло Говяжий жир
Сливочное масло и бутербродный маргарин в небольших количествах.
Напитки
Строго без содержания сахара Натуральный кофе
Минеральная вода Соки из овощей и фруктов, которые запрещены.
Травяные отвары
Чаи
Кофейные напитки
Томатный сок и другие соки из разрешенного списка
Ягодные и фруктовые соки желательно разбавлять водой
Алкоголь (не сладкие напитки – ликеры, наливки, шампанское. Сладкие нельзя. Можно –  низкоуглеводные, качественный алкоголь – сухие красные вина 300 мл, пиво 500 мл, водка 75 мл, коньяк) Женщинам меньше.
В небольших количествах и, как можно реже.
Кроме вышеперечисленного можно: Кроме вышеперечисленного строго-настрого запрещены:
Орехи Острые продукты
Грибы Фаст-фуд в любом виде
Джемы без сахара Майонез, перец, горчица
Семечки Мюсли, кукурузные хлопья, попкорн
Соевый соус и соевое молоко Любые продукты, содержащие фруктозу

Источник: https://s-zametki.ru/chto-nelzya-est-pri-saharnom-diabete-i-chto-mozhno-i-dazhe-nuzhno.html

Ссылка на основную публикацию