Весеннее обострение: что делать и как питаться при гастрите

Осень и весна – это времена года, тяжёлые для человека, который имеет в патогенезе хронические проблемы со здоровьем. Традиционно в эти периоды года дают о себе знать практически все имеющиеся болячки, прогрессируют с новой силой и не дают человеку нормально жить и работать.

Основная причина сезонного обострения гастрита — недостаточная профилактика.

Не исключением являются и органы пищеварительной системы.

Люди, страдающие гастритом, который наиболее распространён среди нынешнего поколения, стабильно в период межсезонья ощущают болезнь и переживают её обострения.

Рассмотрим, почему весной обостряется гастрит, какие симптомы имеет сезонная интенсификация болезни, можно ли предупредить или минимизировать неблагоприятные воздействия на организм в эти периоды.

Основания для обострения гастрита

Гастрит – это распространённая болезнь желудочно-кишечного тракта, которая квалифицируется как воспаление в желудке разной тяжести, в зависимости от происхождения и развития болезни, а также провокационных факторов.

Чаще всего возникновение хронического гастрита – это следствие некорректного или неполного лечения обычного проявления болезни.

Люди, которые уже имеют хронический гастрит, знают, что болезнь легче было предупредить в онтогенезе, чем тогда, когда она переросла в хроническую форму и будет обостряться в любой неподходящий момент, периодически напоминая о себе.

Первоисточниками появления болезни могут стать многие факторы, которые разделяют на внутренние и сторонние причины. Среди внешних провокаторов болезни самые распространённые – это:

1. Нерациональное и несистематическое питание, частые переедания или временные голодания в силу отсутствия времени на полноценный приём пищи.
2. Сильные нагрузки на организм в физическом и психологическом плане.
3. Пагубные привычки, которые негативно влияют на весь организм, а в первую очередь на органы пищеварительной системы.

К внутренним причинам для развития болезни могут относиться несанкционированные приёмы лекарств на протяжении длительного времени, заболевания иммунного и сердечно-сосудистого характера или развитие вредоносных бактерий в силу несоблюдения стандартных правил личной гигиены.

Вследствие наличия вышеперечисленных факторов у человека появляются болезненные симптомы в области желудка, которые сигнализируют о необходимости похода к врачу, потребности в лечении и пересмотре своего образа жизни.

На начальных стадиях гастрит лечится несложно, главное, соблюдать рекомендованные доктором предписания и о недуге можно будет забыть навсегда.

Однако если этого не сделать, незначительные предпосылки для развития заболевания могут трансформироваться в более серьёзные проблемы, лечение которых является не такой уж и простой задачей.

Незначительные воспаления слизистого покрова желудка без необходимого лечения проникают в более глубокие шары эпидермиса, болезнь приобретает хронический характер, а также может трансформироваться в эрозийный или атрофический тип, излечение которого полностью практически невозможно, реально только стабилизировать недуг и привести его в стадию ремиссии. Как следствие, гастрит может обостриться сразу же, если присутствуют для этого сопутствующие факторы.

Почему именно в период межсезонья?

Как уже было сказано, болезнь может усугубиться в любое время года, если существуют сопутствующие этому показатели, однако, подъём обострений в максимальной степени приходится на весенний и осенний периоды.

Сезонное обострение гастрита чаще всего объясняется последствиями переменчивой и дождливой погоды, которая свойственна осеннему и весеннему периодам.

Превратность погодных условий и короткий день по сравнению с ночью для многих людей становятся причиной хандры, стрессов, плохого настроения и, как следствие, обостряются все имеющиеся в патогенезе хронические заболевания.

Весеннее обострение гастрита врачи часто связывают с нехваткой витаминов для полноценного функционирования организма, увеличенным потреблением свежих покупных овощей, которые напичканы разными нитратами, негативно влияющими на пищеварительную систему человека. А также старые овощи, употребляемые в пищу, весной уже не содержат тех полезных веществ, которые были в них раньше, включают в себя грубую клетчатку и канцерогены, являющиеся стимуляторами гастрита.

Ещё одним показателем для развития гастрита являются изнуряющие диеты, которыми люди, особенно женщины, злоупотребляют весной, чтобы «втиснуться» в любимые джинсы.

Для и без этого истощённого организма отказ от питательной и полезной пищи является катастрофическим, организм бунтует, выдавая все имеющиеся болезни напоказ.

Для старшего поколения диеты несвойственны, однако, большинство православных людей весной придерживаются поста, после которого пытаются наверстать упущенное, тем самым провоцируя интенсификацию болезни.

Стоит отметить, что и для здорового человека нагрузки на организм весной и осенью очень большие, последствиями могут быть разные недомогания, плохое самочувствие, отсутствие настроения. Люди, которые имеют хронические заболевания, ещё больше подвержены ухудшениям здоровья в периоды межсезонья, а неправильное питание и отсутствие профилактического лечения ещё больше усугубляют проблему.

Симптомы обострения

Чаще всего люди, которые имеют диагноз «хронический гастрит», не понаслышке знают симптомы его обострения. Весенние и осенние обострения ничем не отличаются от обычного проявления заболевания, кроме того, что они имеют показатель сезонности.

Первые признаки обострившегося недуга чаще всего появляются после приёма пищи или сильного нервного потрясения, которые являются главными провокаторами для желудочно-кишечного тракта на фоне неблагоприятного фона погодных условий и нестабильного состояния человека в целом.

Основные симптомы обострившегося гастрита, при появлении которых надо срочно обратиться к доктору и заняться рациональным лечением:

1. Появившиеся боли в районе желудка, которые могут иметь острый или ноющий характер с тенденцией к усилению.
2. Характерные для болезни нарушения стула, которые могут проявляться как диареей, так и запором.
3. Метеоризм и дискомфорт в желудке.
4. Неприятная отрыжка с возможным проявлением изжоги.
5. Ухудшение аппетита.
6. Слабость и ломота в теле, дополняющиеся общим недомоганием и беспокойными предчувствиями без видимых на это причин.
7. Приступы тошноты, иногда сопровождающиеся рвотой.

Кроме этого, обострившийся гастрит иногда сопровождается повышением температуры, что свидетельствует о наличии в организме воспалительных процессов.

Врачи предупреждают больных о том, что симптомы обострения гастрита не всегда отличаются ярко выраженным характером. Иногда его проявления могут не сопровождаться резкими болями, иметь эпизодический характер и характеризоваться незначительным дискомфортом для больного после приёма еды или при присутствии чувства голода.

Даже незначительные симптомы проявления недуга должны стать поводом для того, чтобы пересмотреть свой образ жизни и заняться здоровьем. Несмотря на малозначительное наружное проявление болезни, внутри организма недуг может прогрессировать и наносить существенный вред желудку человека, что в дальнейшем повлияет на его здоровье.

Если у человека есть предпосылки для развития болезни, ему надо очень внимательно прислушиваться к своему организму, и малейшие изменения и симптомы должны стать поводом для необходимости лечения.

Хронический гастрит имеет свойство быстро трансформироваться в более серьёзные заболевания кишечного тракта, с поражением глубоких слоёв эпидермиса желудка и перерастанием в последующие опасные заболевания органов пищеварительной системы.

Лечение и профилактика

Лечение гастрита, особенно хронического – это тяжёлая задача, требующая выдержки и силы воли больного. Дело в том, что не существует универсальной таблетки, после приёма которой жизнь вернётся в привычное русло. Одним из основных провокаторов болезни является пища, которая может возобновить болезнь в любое время.

Для начала, как только появились первые симптомы заболевания, стоит пересмотреть свой рацион, так как лечить гастрит надо начинать с правильного питания, которое считается главным компонентом терапии недуга.

Исключение из привычного рациона вредных продуктов, режимный приём пищи небольшими порциями дадут сразу же положительные предпосылки для выздоровления. При обострении стоит соблюдать более строгую диету, которая соответствует требованиям врачей.

Употребление жидкой пищи в перетёртом виде из лёгких продуктов – главное предписание при обострённом гастрите.

Кроме этого, болевые ощущения можно снять с помощью Но-шпы или анальгетиков, а для улучшения пищеварения врачи могут назначить Фестал, Панкреатин, Гастал и другие препараты.

Однако не стоит прописывать лекарства себе самостоятельно, так как не все препараты подходят для разных типов гастрита.

Правильно подобрать лечение сможет только врач гастроэнтеролог на основании полного обследования и анализов.

И ещё один важный момент: лечение болезни всегда проходит тяжелее, чем её профилактика. Так как сезонные обострения болезни имеют конкретные причины, то их не так уж тяжело предусмотреть и по максимуму искоренить.

Чтобы весна и осень прошли без стандартных интенсификаций заболевания, стоит внимательно относиться к своему питанию на протяжении всей жизни, а не только в периоды обострений, отказаться от пагубных привычек, стараться избегать стрессовых перенапряжений.

Осенью врачи рекомендуют больше внимания уделять своему режиму дня, а также рациональному отдыху, чтобы погодные условия и климатические изменения прошли максимально незаметно для организма. Полезными являются регулярные прогулки на улице, в парках, скверах, что сможет поднять настроение даже осенью и излечить от хандры, так как эта пора года также имеет много своих прелестей.

Подведём итоги

Сезонные обострения гастрита – это больше последствия человеческой невнимательности к своему организму, чем особая закономерность. Больные стимулируют всплеск болезни в межсезонные периоды, не уделяя должного внимания личному здоровью.

Осведомлённость о причинах проявления обострений поможет при соответственном подходе больным избежать рецидивов недуга, стимулировать своё выздоровление. Придерживайтесь правильного питания и здорового образа жизни, радуйтесь каждому дню, несмотря на погоду, избегайте неприятных для себя ситуаций – так вы сможете избежать многих проблем со здоровьем.

Источник: https://PobediGastrit.ru/lechsimpt/pochemu-vesnoj-obostryaetsya-gastrit.html

Особая диета при обострении гастрита – нюансы, меню, рецепты

Хронический гастрит любой формы протекает с периодами обострения и ремиссии. Обострение болезни не всегда связано с погрешностями в питании, к нему могут приводить высокие нагрузки, стрессы и многие другие факторы.

Но чем бы ни было вызвано обострение, оно требует лечения и коррекции диеты. Особое внимание нужно обращать на питание в том случае, если пациент не госпитализирован, а получает амбулаторное лечение. Предлагаем обсудить, как планировать рацион в период обострения хронического гастрита.

Какие продукты можно и нельзя

В начале обострения больному желудку не до работы, поэтому диета строится по принципу химического, механического и термического щажения больного органа. В медицине в этот период назначается стол № 1 А, обеспечивающий достаточную калорийность питания при минимальной нагрузке на желудок.

Обеспечить термическое щажение желудка поможет исключение холодных и горячих блюд, температура приготовленных блюд не должна быть ниже 20 и выше 60 градусов.

Химическое щажение воспаленной слизистой обеспечивают следующие условия:

• Исключение острых, раздражающих продуктов, копченостей, маринадов, жирных блюд.
• Ограничение соли.
• Исключение крепких бульонов, богатых экстрактивными веществами.
• Исключение жареных блюд, специй, приправ.
• Исключение свежих ягод, овощей, фруктов, их можно употреблять только после термической обработки.
• Исключение майонеза, кваса, газированных напитков, кисломолочных продуктов, соков.

Такие ограничения необходимы потому, что все перечисленные продукты и блюда усиливают секрецию. Повышенная выработка желудочного сока дополнительно раздражает слизистую и усугубляет воспаление.

Механическое щажение обеспечивается за счет устранения грубой пищи. Сюда относятся бобовые, грибы, все продукты с клетчаткой, стимулирующие перистальтику. Нельзя предлагать пациенту сдобу, свежий хлеб, любые продукты с дрожжами.

В первый второй день пища может совсем исключаться, оставляют только питье. Если обострение выражено неярко и не сопровождается острым болевым приступом, преимущество отдают слизистым супам и протертым кашам.

К 3 — 5 дню в рацион добавляют овощные пюрированные блюда, а также суфле из птицы, мяса, рыбы, приготовленные на пару. Все продукты вводятся постепенно, не в один день.

В качестве напитков используют зеленый и некрепкий черный чай с сахаром или медом, отвары шиповника и ромашки, столовую негазированную воду. Не следует применять отвары трав с лечебной целью – домашнее лечение народными средствами разрешено только в период ремиссии.

Общее количество жидкости за сутки не должно превышать 1,5 – 2 литра.

Норма блюд при больном желудке

Все пациенты с гастритом знают, что их питание должно быть дробным, то есть кушать нужно 5 – 6 раз в день. И если с полдником и стаканом молока на ночь все более-менее ясно, то объемы порций еды при обострении, да и вне его вызывают много вопросов. Как определить свою, индивидуальную норму? Расскажем вам об интересном и простом «кулачно – ладонном» способе.

Если сжать в кулак обе ладони и свести их друг с другом, вы получите приблизительный объем именно вашего желудка. То есть больше этого объема порция быть не должна ни в период обострения, ни в нормальном состоянии. Рациональное питание предусматривает следующие объемы пищи в сутки, чтобы желудок не испытывал напряжения:

1. Овощи – в объеме 1 кулака. При обострении гастрита эта норма подразумевает пюреобразное овощное блюдо из отварных продуктов.
2. Протертое мясное/рыбное/куриное блюдо – не более 1 ладони.
3. Крупяные блюда – 1 кулак.
4. Суп – 1 кулак, чтобы было проще – не более стакана.

Кулачная теория имеет интересные особенности: например, суточная порция сливочного масла равна размеру вашего ногтя на большом пальце, если сложить вместе большие пальцы – их размер будет соответствовать объему столовой ложки.

Эта интересная теория не применяется в больничном питании, там для этого используют весы. А в домашних условиях ладонным способом вполне можно пользоваться.

Дробное питание способствует механическому щажению желудка, и не позволяет органу бездействовать. Приемы пищи через 2 – 2, 5 часа помогают защитить слизистую от агрессивного воздействия соляной кислоты – она используется для переваривания небольших порций пищи.

Медикаменты и питание

В период обострения гастрита пациенту назначают антацидные и ферментные препараты, иногда применяют спазмолитики для устранения боли.

Рекомендации по приему медикаментов следует строго соблюдать, антациды принимают за полчаса до предполагаемой еды, ферменты во время еды.

Прием ингибиторов протоновой помпы (Омез, Фестал) осуществляется за полчаса до приема пищи, если же пациент случайно пропустил прием лекарства, его следует принять через полчаса после еды.

Применение противорвотных средств провоцирует возникновение запоров, поэтому излишне увлекаться ими не следует. Если же тошнота сохраняется долго, следует корректировать питание – вводить послабляющие разрешенные продукты.

Препараты в таблетках тоже относятся к химическим раздражителям слизистой желудка, поэтому лучше применять парентеральное лечение. Ввиду дефицита некоторых витаминов в рационе, врач может назначить соответствующие инъекции, восполняющие недостаток.

Вспоминаем Певзнера

При обостренном гастрите лечебное питание начинается со стола № 1 А, к концу недели переходят к столу № 1 Б, к третьей неделе применяют стол № 1По Певзнеру.

Принцип питания для стола № 1 А мы подробно разобрали в материале об остром гастрите, там же приведено примерное меню на день для первой и второй недели.

С 2008 года номера диет отменены, и диетические столы принято обозначать буквами. Существуют диеты Б, П, М, Н, Н1, Т, О, Д. Диета, соответствующая принципам питания стола 1 – это диета П. Она предусматривает рацион с химическим, механическим щажением пищеварительной системы, применяется при острых и обострениях хронических заболеваний желудка, поджелудочной железы и печени.

Основные характеристики диеты П

Диета П ставит целью нормализацию нарушенных механизмов пищеварительных функций. Это полноценный рацион со всеми видами щажения пищеварительного тракта за счет исключения грубых, сокогонных и раздражающих продуктов.

Суточный набор продуктов содержит:

• 90 – 100 граммов белка, 80-90 граммов жиров, 400- 450 граммов углеводов, в том числе сахара – до 80 граммов.
• Общее количество кКал – от 2800 до 2900 кКал.
• Соль – до 10 граммов.
• Жидкость – до 2 литров.

Кратность питания — от 4 до 6 раз в сутки, разрешенные способы приготовления пищи – отваривание, приготовление на пару, запекание.

Недельное меню

Вариант, который мы предлагаем, применим при обострении любого гастрита. Он не влияет на уровень кислотности, обладает всеми щадящими свойствами.

Поэтому наше недельное меню можно взять за основу при обострении гипо — и гиперацидного гастрита, также оно подойдет для питания пациентов с эрозивным и атрофическим типом заболевания.

Данное меню разрешено применять после снятия боли, начиная со 2 недели. Такое питание помогает осуществить плавный переход к обычному рациону.

Понедельник

1. Завтрак: протертая рисовая каша, чай с молоком
2. 2-ой завтрак: яблоко печеное
3. Обед: Тыквенно картофельный суп-пюре со сливочным маслом, паровое мясное суфле, компот.
4. Полдник: салат из отварной моркови с подсушенным пшеничным хлебом.
5. Ужин: запеканка или суфле из творога, отвар шиповника

Вторник

1. Завтрак: Молочная каша «Геркулес» жидкая, отварное всмятку яйцо, чай
2. 2-ой завтрак: паровые сырники
3. Обед: суп — пюре из овощей на слабом курином бульоне. Пюре картофельное, паровая котлета из птицы, компот.
4. Полдник: молочный кисель, галеты.
5. Ужин: паровая рыба или суфле, овощное пюре.

Среда

1. Завтрак: 2 яйца пашот или паровой омлет, чай с молоком, крекеры с маслом.
2. 2-ой завтрак: йогурт несладкий, нежирный.

3. Обед: Суп с лапшой на слабом бульоне, запеченная рыба (филе без кожи), компот.
4. Полдник: банановое пюре или банан, если нет боли в желудке.

5. Ужин: суфле мясное, картофельное пюре.

Четверг

1. Завтрак: каша молочная гречневая протертая, чай с молоком.
2. 2-ой завтрак: суфле из творога или свежий некислый творог, дважды протертый.

3. Обед: картофельный суп-пюре с яйцом и сливочным маслом, запеканка их кабачков с мясом, отвар ромашки.
4. Полдник: зефир, молочный кисель.

5. Ужин: рыбник с подсушенным пшеничным хлебом, чай.

Пятница

1. Завтрак: омлет, чай с медом, галеты.
2. 2-ой завтрак: фруктовое пюре.
3. Обед: Суп молочный гречневый, отварная птица (грудка) без кожи, овощи тушеные, компот.

4. Полдник: желе фруктово — ягодное
5. Ужин: пюре картофельное, суфле или котлеты мясные на пару.

1. Завтрак: манная молочная каша, чай, подсушенный пшеничный хлеб с маслом.

2. 2-ой завтрак: пастила, йогурт несладкий.
3. Обед: суп рисовый на слабом курином бульоне, диетический говяжий бефстроганов, пюре картофельное, кисель.
4. Полдник: фруктовое пюре.

5. Ужин: запеканка овощная.

Воскресенье

1. Завтрак: каша молочная « Геркулес», чай с молоком, крекеры.
2. 2-ой завтрак: творожная запеканка.

3. Обед: суп с рыбными фрикадельками, плов из риса с отварным мясом, отвар шиповника.
4. Полдник: бананы или фруктовое пюре.

5. Ужин: вареники с картофельным пюре, чай зеленый.

Рецепты – подсказки

Приводим рецепты блюд, которые упомянут в примерном меню.

Бефстроганов

Продукты:

• 200 граммов отварной говядины;
• 50 граммов сметаны;
• 1 крупная отварная морковь.

Приготовление: отварную говядину нарезаем очень тонкой соломкой, добавляем натертую отварную морковь. Сметану разводим водой 1:1 и добавляем к мясу. Протушиваем бефстроганов 15 минут, и подаем к столу.

Рыбник

Продукты:

• Рыбный фарш, прокрученный дважды – 300 граммов.
• Батон сухой – 100 – 150 граммов.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко для размачивания батона.

Фарш смешиваем с размоченным батоном, все вместе еще раз пропускаем через мясорубку. Присаливаем, добавляем яйцо, вымешиваем. Формуем рыбник в виде батона, запекаем в духовом шкафу или на пару 30 минут. Как вариант, в рыбник можно добавлять овощи – морковь, тыкву, кабачок.

Яйца пашот

• 
• Чтобы отварить яйцо без скорлупы следует соблюдать 2 правила: яйца должны быть очень свежими, а также не стоит опускать их в сильно кипящую воду.
• Традиционно приготовление яиц пашот предполагает добавление в воду уксуса или лимонного сока, но при обострении гастрита этого делать не стоит. Поступайте следующим образом:

1. Вскипятите воду, уменьшите огонь так, чтобы остались только мелкие пузырьки.
2. Полиэтиленовый пакет смажьте маслом, выбейте в него аккуратно яйца, завяжите максимально близко к яичной массе.
3. На з – 4 минуты опустите пакет с яйцами в кипяток, после извлеките пашот из пакета на бумажное полотенце.

Быстрый и полезный завтрак готов.

Источник: https://MedBrat.online/zheludok/gastrit/pitanie/dieta-pri-obostrenii.html

Диета при гастрите в стадии обострения: разрешенные и запрещенные продукты

Главная › Гастрит › Диета ›

Гастрит даже после эффективного лечения долго не отступает. Более того: заболевание имеет склонность возвращаться. Рецидивы происходят по причинам, не зависящим от больного. Пищевые полуфабрикаты с красителями, утомление, стресс и даже избыточная порция клетчатки, содержащейся в свежих овощах, – все эти факторы могут вызвать болезненные проявления. Если такое случилось, помните: при гастрите в стадии обострения диета является более действенным методом, чем новые рецепты.

Смысл новой жизни – щадящее питание

Отныне целебной является та пища, которая уберегает слизистую желудка от раздражающих компонентов. В отличие от лекарственного лечения – весьма непродолжительного, диетическую терапию приходится соблюдать годами. Пациент ежедневно должен решать важную задачу: как уберечься от рецидива.

Малейшее нарушение режима может вновь повлечь колики, тяжесть в желудке, кровотечения и тошноту. Врачи советуют: при обострении хронического гастрита необходимо наладить полноценное диетическое питание.

При правильной организации возрастают шансы того, что состояние здоровья войдет в норму без применения лекарств.

Однако при появлении первых признаков ухудшения самочувствия визит к доктору – крайне необходимое мероприятие.

Своевременное обращение к гастроэнтерологу поможет избежать появления более тяжелых симптомов. Степень выраженности патологических проявлений зависит от тяжести заболевания и индивидуальных особенностей больного.

В одном случае ноющая боль продолжается на протяжении дня, в другом – спазматические ощущения появляются во время еды. Интенсивность страданий также бывает различной.

Своевременная диагностика – гарантия выздоровления и отсутствия осложнений.

Симптомы рецидивирующего острого гастрита:

• Ощущение дискомфорта, сменяющееся болью. Проявления локализуются в слева области желудка;
• Признаки интоксикации (отравления);
• Расстройство аппетита;
• Снижение веса без видимых причин;
• Рвотные позывы, сопровождающиеся сухостью в ротовой полости;
• Интенсивное слюноотделение;
• Изжога, метеоризм;
• Задержка стула, диарея;
• При эрозивном гастрите кал становится темным из-за вкраплений крови.

Первоочередные меры

Снизить остроту симптомов и стабилизировать самочувствие при обострении хронического гастрита поможет лечебная диета. Наиболее действенная мера в экстремальной ситуации – отказ от приема твердой пищи.

Важно! Лучшее меню при обострении гастрита в первый день – редкий кисель, жидкая овсянка или манная каша на воде, напиток из шиповника, минеральная вода.

Жидкая обволакивающая питательная масса распределится тонким слоем по воспаленному эпителию желудка. Объем воды в первые сутки должен составлять 2 и более литров.

На второй день рекомендуется дополнить рацион вареными или парными диетическими блюдами без приправ.

Три правила диеты при обострении гастрита

Правило первое. Кушать нужно часто, но помалу. Оптимальная частота питания – 6 раз в день. Маленькие порции дают возможность разгрузить желудок, снизить интенсивность продуцирования пепсина – соляной кислоты, избыток которой разъедает стенки желудка.

Правило второе. Пища мягкой консистенции позволяет снизить механическое воздействие на слизистую желудка. Продукты готовятся на пару, отвариваются или запекаются в фольге: еда должна быть желеобразной без корочек и косточек. Кусочками могут быть нарезаны мягкие мясные или рыбные блюда.

Правило третье. Здоровая пища – пресная пища. Чтобы снизить секреторную функцию, уменьшить химическое воздействие на стенки желудка нужно оставить в рационе теплые блюда (37 оС), отказаться от специй, соли, не перегружать желудок перед сном.

Важно! Из предлагаемых правил следует вывод: чтобы выздороветь, мало соблюдать канон – что можно есть при обострении гастрита. Едва ли не более важным является режим питания условие – как есть.

Принципы лечебного питания

Обострение заболевания может сопровождаться как пониженной, так и повышенной кислотностью. Чтобы стимулировать продуцирование соляной кислоты, в ежедневное меню включают маринованные огурцы, куриные супы. В состав напитков вводят легкий раствор лимонного сока. Из рациона при этом исключают свежий хлеб, сдобную выпечку, цельное молоко.

Если врач диагностировал повышенную кислотность, первым делом нужно защитить слизистую желудка от раздражающего воздействия концентрированного желудочного сока. Чтобы нормализовать секрецию, вечером рекомендуется выпивать 200 мл разбавленного молока или отвара из семян льна.

Не стоит путать лечебное питание с разгрузочными меню для похудения. Рацион диеты при обострении гастрита и панкреатита богат калориями.

Организм должен в достатке получать витамины и микроэлементы: строительство (восстановление) нового эпителиального покрова требует полноценного питания. Открытым остается вопрос: что же можно есть при обостренном гастрите?

Перечень продуктов, рекомендованных гастроэнтерологами

• Мучные продукты – пшеничный, слегка подсохший хлеб, пресные булочки и лепешки. Сдоба запрещена. В качестве начинок можно использовать яйца, веяный творог, отварные крупы, мясной отварной фарш.
• Жидкие блюда – овощные отвары, заправленные вермишелью, рисом. В исключительных случаях разрешены разбавленные куриные, рыбные бульоны.
• Мясные изделия – парные, отварные тефтели, котлетки без соусов. Рекомендуются детские мясные смеси, полуфабрикаты.
• Яйца – отварные всмятку, разрешены запеченные в духовке омлеты.
• Гарниры – каши манные и гречневые, макароны на воде. Изредка больному можно употреблять разбавленное молочное детское питание.
• Кисломолочные и творожные изделия – провеянные, суточного приготовления.
• Жиры. Предпочтительно заправлять блюда растительным маслом. Оптимальный вариант – оливковое. Потребление сливочного масла ограничивается 50 г в день.
• Десерты – яблочные муссы, желе, кисели. Компоты, отвары без кислоты.
• Напитки – травяные отвары, настои шиповника, разбавленный чай, желательно зеленый.

Продукты, от которых приходится отказываться

Из рациона питания при обострении гастрита в первую очередь необходимо исключить пряности, искусственные пищевые добавки, острые маринады, соусы и приправы. Перечень того, что нельзя есть:

•  свежий мягкий хлеб, пироги, булочки;
• жиры животного происхождения – мясные подливы, бульоны;
• блюда с консервантами;
• свежие цельные фрукты, овощи;
• соления;
• яйца;
• копчености, жареные, вяленые мясные продукты, сало;
• бобы, фасоль, горох;
• каши – пшеничные, перловые.

Продукты, от употребления которых лучше воздержаться

Наибольшую ошибку пациенты совершают, когда в диету при обострении гастрита

в избытке включают в рацион блюда на молоке, например:

• кефирные свекольники и окрошки;
• пюре на молоке;
• молочные кисели;
• чай с молоком;
• пудинг со сливками;
• чай с молоком;
• сливочное масло и маргарин.

Гастроэнтерологи утверждают: неограниченное потребление молока может вызвать обострение гастрита даже у здорового человека. Еще одна скрытая опасность бездумного увлечения молочной диеты – аллергия. Негативная реакция проявляется у людей, организм которых не переносит молочный белок – лактозу.

Ошибочным также является мнение, что можно кушать овощи и фрукты в больших количествах. Подобные продукты в сыром виде в период обострения категорически запрещены. Включать в рацион перетертую овощную продукцию можно в стадии ремиссии не чаще одного раза в три дня в минимальных количествах. При этом нельзя смешивать разнородные плоды.

Например, огурцы и помидоры можно есть только отдельно друг от друга: эти овощи по-разному стимулируют внутреннюю секрецию желудка. В помидорах содержится большое количество кислоты, в блюда с ними рекомендуется добавлять сахар. Употреблять в пищу пасты и соусы на основе томатов в течение первых пяти дней после возобновления симптомов гастрита желудка не стоит.

Планирование питания

Несмотря на суровые ограничения, ассортимент того, что можно кушать при обострении гастрита, достаточно широк. Чтобы питаться разнообразно и соблюсти режим, врачи рекомендуют составить меню на неделю.

Примерный рацион блюд, входящих в диету при гастрите в стадии обострения

Завтраки и ужины:

• паровые рисовые котлеты,
• нежирный творог, заправленный обезжиренной сметаной,
• пудинг из манки,
• овсяная каша,
• творожная запеканка,
• паровой омлет.

Обеды:

• Супы – картофельные, рисовые, вермишелевые, овсяные, овощные, рыбные, куриные.
• Мясные блюда – отварная говядина, телятина, крольчатина, куриные грудки, ножки на пару. Из продуктов готовят более сложные блюда – паровые котлетки, зразы, фрикадельки, тефтели куриные, говяжьи или рыбные.
• Гарниры: гречневые, рисовые, ячневые каши, макароны, картофель, кабачки. Их можно подавать в виде овощных рагу, пудингов.

Основные блюда желательно дополнять десертами. Диетический эффект усилит ягодный кисель. Благотворно влияют на состояние слизистой желудка слабый зеленый чай, отвар плодов шиповника, травяные настои, ягодные компоты.

Диета при хроническом гастрите продолжается 30–60 дней. Режим необходимо соблюдать всю жизнь. Вывод – питаемся рационально: ведь, по словам древнего мудреца, мы есть то, что едим.

Диета при гастрите в стадии обострения Ссылка на основную публикацию

Источник: https://bolitzheludok.ru/gastrit/dieta/v-stadii-obostreniya.html

Диета при гастрите в стадии обострения: что можно есть, меню питания

Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки желудка. Для него характерны периоды ремиссии и обострения. Лечение заболевания медикаментозное, но соблюдение принципов диетического питания – одна из ведущих составляющих успешной терапии патологии. Диета при гастрите в стадии обострения является обязательной для соблюдения.

Специфика диеты при обострении

Причиной прекращение периода ремисии становятся погрешности питания. Спровоцировать появление характерной симптоматики, сопровождающей обострение гастрита,– боли в эпигастральной области живота, тошнота – могут подаваемые к столу слишком горячие/холодные блюда, присутствующие в пище агрессивные по вкусу специи, а также соления и консервация.

Чтобы предупредить начало обострения, рацион больного должен полностью исключать пищу, которая способна вызывать раздражение воспаленных стенок желудка. Особенности питания при гастрите желудка в период обострения:

• подаваемая больному пища должна быть тщательно измельчена, поскольку присутствующие в ней крупные по размерам кусочки могут быть сложными в переваривании;
• питаться больной должен дробно, т.е. принимать пищу человек будет до 5–6 раз в сутки, небольшими по размеру порциями;
• подаваемые блюда должны иметь комфортную для желудка температуру – не горячие и не холодные;
• готовить пищу разрешено только на пару либо путем отваривания продуктов, жарка полностью запрещена;
• из меню необходимо исключить жирную и сложную для переваривания пищу, в частности, орехи, семечки и шоколад.

Важно! Продолжительность строгой диеты в период обострения составляет 14 суток. Но если симптомы выражены незначительно, то ее допускается сократить до 7 дней.

Питание при обострении гастрита должно быть максимально щадящим. Многие гастроэнтерологи в первые сутки после развития признаков обострения рекомендуют полностью отказаться от приема пищи. В этот период разрешается только пить. В качестве напитков будут разрешены минеральная негазированная вода, слабо заваренный теплый чай, отвар из ягод шиповника.

В течение дня нужно выпивать не меньше двух литров разрешенной жидкости. Начиная со второго дня возможно расширение рациона на усмотрение лечащего врача. К столу подаются паровые/отварные продукты в протертом виде. Специи и соль при готовке не используются.

Выпитый утром стакан воды помогает вывести скопившуюся за ночь желудочную слизь и запустить работу ЖКТ

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при обострении гастрита довольно строгая. В этот период из рациона больного должны быть полностью исключены:

• продукты, способствующие активной секреции желудочного сока, – острые/жареные блюда, маринады, жирные бульоны, копчености, чай, кофе, горчица, газированные напитки;
• продукты, вызывающие газообразование – квас, сдобная выпечка, капуста, пиво, бобовые;
• все виды овощей, соки цитрусовых, алкогольные напитки, лук, чеснок и имбирь;
• наваристые бульоны, сложные в переваривании продукты (грибы, бобовые, жирное мясо);
• жиры животного происхождения, жирные сорта мяса (свинина, баранина, утятина, гусятина).

Что можно есть при обострении гастрита? В рационе больного могут присутствовать:

Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью

• протертые/слизистые супы с добавлением молока, яиц, небольшого количества сливочного масла;
• молоко, сливки, творог в виде суфле – кисломолочная продукция временно ограничивается;
• говядина, курица, рыба в виде паштета/суфле;
• паровой омлет, яйца всмятку;
• протертые каши на молоке или воде – запрещены: пшено, кукуруза, перловка;
• кисели из протертых ягод со сладким вкусом;
• запеченные в духовом шкафу сладкие яблоки;
• разбавленные соки из разрешенных фруктов;
• фруктовые желе;
• слабо заваренный чай с добавлением молока;
• отвар из ягод шиповника.

Жесткие ограничения на питание накладываются только на период обострения и при остром гастрите. После устранения патологической симптоматики больной может кушать привычные продукты. Но ему будет по-прежнему нельзя пользоваться специями, пряностями, острыми приправами. Под запретом останутся также копчености, маринады, консервация.

Питание при обострении гастрита с пониженной кислотностью

При обострившемся гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью, больному рекомендовано соблюдение диеты в течение полного календарного месяца. При рецидиве заболевания в меню больного могут присутствовать такие блюда, как паровые котлеты, макароны, творог, домашние сухарики, зелень, фрукты, некрепкий чай с добавлением молока.

Основная задача диеты – устранить симптоматику воспаления. В дальнейшем больной переходит на другую разновидность диетического питания, способствующую выработке соляной кислоты.

Стол №1А и 1Б

Чаще всего в период обострения (рекомендация актуальна в отношении не только хронического, но эрозивного и рефлюкс-гастрита) гастроэнтерологи назначают соблюдение питания по типу стол № 1А и 1Б. Основным отличием является качество обработки продуктов.

Основу стола № 1А составляют слизистые супы, протертые каши. Из меню полностью исключаются все виды овощей и хлеб. При переводе на стол № 1Б рацион расширяется за счет присутствия протертых супов, протертые до однородной консистенции овощи и фрукты. Перечень основных продуктов остается неизменным.

Важно! Диета № 1А – непродолжительная по времени и назначается в течение первых нескольких дней.

В состав стола № 1Б входят следующие продукты:

• Протертые супы на овощном бульоне, загущенные гречей, овсянкой, манкой или рисом. Отварные овощи тщательно перетираются и возвращаются в бульон. Супы-пюре с добавлением прокрученного через мясорубку отварного мяса. В блюда разрешено добавлять немного сливок, масла, взбитого яйца.
• Домашние сухарики из пшеничного хлеба.
• Диетические сорта мяса – говядина, телятина, курятина. К столу они подаются в виде паровых котлет, зраз, биточков, суфле или кнели.
• Рыба – хек, минтай. Используются для приготовления паровых котлет, тефтелей и т. д.
• Каши – греча, манка, рис и овсянка. Крупы тщательно развариваются и дополнительно протираются. В блюдо разрешено добавлять немного масла.
• Гомогенизированные овощные и фруктовые консервы.
• Молоко, творожное суфле и некислый творог в чистом виде.
• Яйца в виде омлета либо приготовленные всмятку.
• Масло – сливочное и растительное – для заправки готовых блюд.
• Сладкие по вкусу ягоды. Подаются в формате киселя, мусса, желе.
• Запеченные/тушеные яблоки, политые мёдом.

В течение дня нужно выпивать не меньше 1,5 литра жидкости. Разрешены для питья чистая вода, разбавленные соки – особенно полезны тыквенный и морковный, отвар из отрубей, чай с добавлением молока, отвар из ягод шиповника. Если говорить о том, какая диета назначается больном при сочетанном обострении язвы и гастрита желудка, то это стол № 1А с последующим переходом на стол № 1Б.

Меню полностью исключает или частично ограничивает следующие продукты и блюда: жирные бульоны, жареные/жирные/, копченые продукты, маринады, жирные сорта мяса и рыбы, свежие овощи и ягоды. Запрещены макароны, пшено, ячка, перловка, кукурузная крупа, лук, чеснок; бобовые, соусы и майонез, уксус и газированные напитки, крепко заваренные чаи, кислые по вкусу соки, квас.

Примерное меню на неделю

При хроническом гастрите в стадии обострения больному назначается щадящая диета. Меню на неделю может выглядеть следующим образом:

Сутки от начала обострения	Завтрак	Обед	Ужин
Первые	Паровые биточки из рисовой каши, чай с добавлением молока, сухарик	Картофельный суп-пюре, немного отварного мяса с макаронами, разрешенный напиток.	Кружочки из кабаков, начиненные фаршем, кисель из фруктов.
Вторые	Творог, приправленный маложирной сметаной, чашка зеленого чая.	Суп из курицы, отварное мясо с гречей, компот из яблок.	Кусок рыбы с картофелем, приготовленные на пару, чай.
Третьи	Пудинг из манки, отвар из ягод шиповника.	Суп из мелкой вермишели, кусок курицы без кожи на пару, гарнированная рисом, чай.	Морковная запеканка с творогом, политая сметаной, разрешенный напиток.
Четвертые	Овсянка (размазня) с небольшим кусочком сливочного масла, травяной чай.	Рисовый суп, мясное суфле, чай с молоком.	Творожные вареники, политые нежирной сметаной, сладкий фруктовый кисель.
Пятые	Запеканка из творога, политая вареньем, зеленый чай.	Суп-пюре из брокколи, картофельные зразы, приготовленные на пару, компот.	Тушеные овощи, чай.
Шестые	Паровой омлет из яичного белка, компот, сухарик.	Овощной суп с рыбными фрикадельками, рис с курицей, чай.	Греча с паровой котлетой, компот из ягод.
Седьмые	Запеканка из творога, политая мёдом, зеленый чай.	Овощной суп, картошка с мясом, разрешенный напиток.	Картофельные вареники, овощной салат, напиток.

Кроме основных приемов пищи, должно быть еще два перекуса – второй завтрак и полдник. Они помогают сохранить чувство сытости. В качестве перекуса могут использоваться:

• запеченные в духовом шкафу сладкие яблоки;
• немного творога;
• желе из сладких фруктов;
• пудинги и суфле;
• чай с галетным печеньем либо домашними сухариками;
• натуральный йогурт;
• банан;
• очищенная груша.

На ночь рекомендуется выпивать стакан свежего кефира. В течение дня можно пить чаи.

Несколько диетических рецептов

Для приготовления рисово-кукурузного супа потребуются:

• вода – 2 литра;
• картофель – 2–3 штуки;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• куриное филе – 250 грамм;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками, опустить в кипящую воду. Варить 15 минут.
2. Добавить рис и варить его еще 20 минут.
3. Картофель порезать на кусочки, запустить в бульон.
4. После того как картошка будет готова, запускается кукуруза (жидкость из нее предварительно сливается).
5. Блюдо немного присаливается. В него кладется зелень.

Перед подачей дайте блюду немного постоять.

Запеканка

На второе хорошим вариантом станет запеканка из моркови и творога. Ингредиенты:

• творог – 500 грамм;
• морковь – 3 штуки (средних);
• яйца – 3 штуки;
• сахарный песок – 100 грамм;
• крахмал картофельный – 1 ст. л. с небольшой горкой;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• мёд – 3 ст. л.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• ванилин;
• соль.

Приготовление:

1. Морковь измельчить, положить в сотейник. Добавить к ней масло, молоко и мёд. Протушить овощ до готовности.
2. Положить манку и выждать еще три–четыре минуты. Выключить нагрев и положить ванилин.
3. Творог немного присолить. Положить в него яйца, крахмал и сахарный песок. Хорошенько размешать.
4. Соединить морковь и творог. Перемешать.
5. Форму для выпекания мазать маслом. Выложить в нее подготовленную массу. Готовить запеканку при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При подаче запеканку можно полить мёдом или сметаной

Крем-суп из овощей

В качестве первого блюда можно подавать крем-суп из цветной капусты и кабачков. Ингредиенты:

• немного цветной капусты;
• небольшой молодой кабачок;
• помидоры – 2 штуки;
• лук;
• зелень;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 250 мл воды. Положить в нее разобранные на соцветия цветную капусту и порезанный кубиками кабачок. Сварить до готовности.
2. Припустить порезанный лук на масле и добавить в него порезанные кубиками помидоры.
3. Затем нужно соединить готовые овощи с луково-помидорной смесью и перемолоть блендером. Долить овощной бульон, чтобы придать супу желаемую консистенцию.

Подавать суп теплым, добавив в него сметану либо кусочек сливочного масла.

Тыквенно-рисовая каша

Каша из риса с добавлением тыквенной мякоти – вариант второго блюда. Для приготовления понадобятся:

• тыквенная мякоть – 500 грамм;
• рис – 10 ст. л.;
• сахарный песок – 100 грамм;
• сливочное масло – 50 грамм.

Приготовление:

1. Тыкву порезать на кусочки и отварить в небольшом количестве воды с добавлением сахарного песка.
2. Рис сварить отдельно.
3. Тыкву превратить в пюре при помощи блендера. Положить в него готовый рис и масло.

Кашу можно подавать сразу. Но можно разложить по порционным горшочкам и запечь в духовке еще 10 минут. После завершения обострения, больному разрешается переходить к общему столу. Но рекомендации в отношении запрещенных продуктов по-прежнему остаются в силе.

Загрузка…

Источник: https://MedBoli.ru/zhkt/zheludok/pitanie-pri-obostrenii-gastrita

Диета при обострении гастрита

Большую роль в лечении воспалительного процесса на слизистой желудка играет правильное питание, поэтому диета при обострении гастрита стоит наряду с медикаментозной терапией.

Данная форма гастрита сопровождается болезненными симптомами, что значительно ухудшает качество жизни больного.

Чтобы исправить ситуацию и избавиться от неприятных ощущений, необходимо откорректировать меню и исключить из него все продукты, которые способны раздражать и так воспаленный орган. Чтобы легче было привыкать к новому рациону, диетологи рекомендуют расписать на неделю примерное меню.

Особенности диеты при гастрите в обостренной стадии

Провоцирующими факторами обострения гастрита являются горячие или, наоборот, холодные блюда, специи, соленья и приправы.

Чтобы избежать воспаления на слизистой, необходимо отказаться от такой пищи, которая способна раздражать стенки желудка и усиливать воспалительный процесс на них.

При гастрите на стадии обострения нужно строго придерживаться лечебной диеты и в первые дни важно полностью отказаться от еды.

Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют пить исключительно жидкость, это может быть минеральная вода, теплый слабо заваренный чай и шиповниковый отвар, которого нужно употреблять не менее 2-х литров в день.

На вторые и последующие сутки больному необходимо постепенно расширять свой рацион и включать в него продукты, приготовленные на пару или отварные и без добавления специй и соли. Питание при обострении гастрита имеет следующие особенности:

• пища должна быть протертой, так как грубые кусочки тяжело перевариваются, что не под силу ослабленному желудку;
• количество трапез в сутки должно быть не менее 5, при этом порции следует делать маленькими и избегать переедания;
• пищу необходимо употреблять оптимальной температуры, она не должна быть слишком горячей и холодной;
• технология приготовления исключает обжаривание продуктов, допускается лишь готовка на пару или отваривание;
• противопоказано употребление жирной и трудноперевариваемой пищи, например, семечек, орехов и шоколада;
• длительность строгой диеты может достигать 14 дней, но в некоторых случаях бывает достаточно и 7 дней;
• в медицине диету при обостренном гастрите обозначают «Стол № 5а».

Стакан очищенной воды с утра поможет очистить орган от скопившейся за ночь слизи.

Кроме этого, для лечения как острого, так и хронического гастрита важно соблюдать следующие рекомендации, которые помогут быстрее восстановиться воспаленной слизистой желудка:

• Употреблять с утра на голодный желудок стакан очищенной воды. Этот метод поможет очистить орган от скопившейся за ночное время слизи.
• Избегать стрессовых ситуаций. При нервном перенапряжении происходит раздражение желудочной слизистой через сигналы из коры головного мозга.
• Придерживаться режима питания. Употребление пищи должно быть дробным и желательно в одно и то же время, это позволит избежать лишней выработки желудочного сока.
• Включить в рацион достаточное количество клетчатки. С ее помощью происходит стимуляция работы желудка и его очищение.

Источник: https://TvoyZheludok.ru/gastrit/diets/dieta-pri-gastrite-v-stadii-obostreniya.html

Весеннее обострение гастрита: что делать?

Весна — время обострений хронических заболеваний. И гастрит не исключение, ослабленный за зиму организм, нехватка витаминов и солнечного света, стрессы… Очень важно именно сейчас помочь желудку и предотвратить обострение!

Как помочь желудку

• Побольше спите и отдыхайте. При слабом весеннем иммунитете полноценный отдых просто необходим для поддержки организма.
• Старайтесь избегать стрессов, больше времени проводите на свежем воздухе. Откажитесь от курения и алкоголя, одних из самых активных провокаторов гастрита.

Питайтесь правильно и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Как питаться, чтобы защититься от гастрита

Чтобы защититься от гастрита, следует есть толькощадящую пищу. Что это значит?
•    Механически щадящая еда — это хорошо измельченные блюда. Например, котлеты, тефтели, суфле, суп-пюре.

•    Термически щадящая — значит, уберегающая от негативного температурного воздействия. Помните: для желудка вредна как излишне горячая, так и холодная пища. Пусть блюдо будет теплым.
• Химически щадящая — лишенная всяческих специй и приправ, пряных и острых.

Помните также и о методиках приготовления блюд. Здоровая пища — это приготовленные на пару, отваренные, тушеные или запеченные продукты.

Какая пища полезна для желудка

Включайте в рацион: жидкие овощные супы и каши, черствый хлеб или подсушенные тосты, нежирное мясо и рыбу, мед, зефир и мармелад, кисломолочные продукты (при гастритах с пониженной кислотностью). Из напитков отдавайте предпочтение неконцентрированным компотам или сокам, слабому чаю и чистой воде (непременно без газа).

Чего нельзя есть при гастрите

При рецидивирующем гастрите необходимо отказаться от: сдобы, черного хлеба, пирожных, наваристых бульонов, копченостей, солений и маринадов, жирного мяса, бобовых, консервов, острой пищи. Следует забыть также о кофе и о газировке. Эти меры предосторожности помогут не допустить весеннего обострения гастрита.

Домашние средства от гастрита

1. Капустный сок. Приготовьте из белокочанной капусты свежий сок (эффективен при гастрите с пониженной кислотностью).    Принимайте по 1/4 стакана за полчаса до приема пищи 3-4 раза в день в течение месяца. Курс можно повторить спустя полгода.

2. Настой календулы. Залейте 2 чайн. ложки цветков календулы 2 стаканами кипятка, дайте настояться 15 минут и процедите.    Принимайте травяной настой понемногу в течение дня в теплом виде.

3. Морковный сок. Приготовьте свежий сок из моркови. Помните, что по истечении 10 минут после приготовления он теряет большую часть полезных свойств. Принимайте натощак по полстакана 1 раз в день для снижения кислотности желудочного сока.

[sociallocker id=»6738″]

[/sociallocker]

Источник: https://budetezdorovy.ru/health/vesennee-obostrenie-gastrita-chto-delat